Gajar halwa. Cenoura ralada cozida no leite vegetal com óleo de coco até virar um doce denso e alaranjado.
ingredientes
- 4 xícaras de cenoura ralada
- 2 xícaras de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- rapadura ou melado a gosto
- 1 pitada de cardamomo
- castanhas picadas
modo de preparo
- 1
Refogue a cenoura no óleo de coco por 10 minutos.
- 2
Junte o leite vegetal e cozinhe em fogo baixo até secar quase todo, cerca de 25 minutos.
- 3
Adoce, junte cardamomo e castanhas e cozinhe mais 5 minutos.
na visão do Ayurveda
Muito nutritivo e aquecedor. Doce de inverno, tradicionalmente ligado à reposição de força.