Mais quente, mais doce e mais resinosa. Para os meses frios.
ingredientes
- 2 colheres de sopa de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de pimenta-longa ou pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de semente de aipo ou ajwain
- 1 colher de chá de noz-moscada
modo de preparo
- 1
Misture todos os pós.
- 2
Guarde em vidro fechado e use em mingaus, leites vegetais e assados.
na visão do Ayurveda
Esta é a minha versão livre de massala quente, propositalmente diferente das fórmulas fechadas da Alila. Virya quente, para o outono e o inverno.
se preferir a versão pronta
A receita acima é uma composição livre, feita para a sua cozinha. Na Alila eu trabalho com uma fórmula própria, pensada em outra proporção: Massala Vata.