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Chegou a hora de contar para vocês a minha história com o Ayurveda, e para isso é preciso voltar na minha infância. Desde criança minhas brincadeiras preferidas eram a de médica, professora e cozinheira! Algo já me dizia que o que vim realizar nesse mundo estaria relacionado a transformar a vida das pessoas de alguma forma.
 
Esse sentimento fez com que minha primeira opção na faculdade fosse Medicina.
Porém, a vida sempre é mais sábia e acabou me levando para minha segunda opção, cursei Gastronomia.
 
A minha relação com a comida sempre foi muito diferente do que vemos na sociedade, por exemplo, eu comia baldes de salada, nunca gostei de molhos - ketchup, manteiga, requeijão, maionese, esses tipos de alimentos eu sequer experimentei - e ainda tinha muita dificuldade para ganhar peso.
 
O que tornava a minha relação com a nutrição ambígua, ao mesmo tempo que minha maior paixão era cozinhar para as pessoas e fazer da comida minha ferramenta de transformação, eu me sentia uma farsa, pois eu mesma não conseguia provar o que cozinhava por conter derivados de leite/animal nos diversos tipos de culinárias que estudei. Mesmo fazendo escolhas saudáveis no meu prato e acompanhada dos melhores médicos,eu não conseguia obter o resultado almejado e nem as respostas que precisava.
 
Depois de um tempo atuando no mercado gastronômico, me sentindo incompleta e fazendo algo do qual eu não acreditava. Faltava algo, existia um vazio que me levava a pensar que seria a Medicina que o preencheria. De forma despretensiosa, sem imaginar que eu estava prestes a descobrir a minha grande missão, joguei na internet: “qual a medicina mais antiga do mundo?”
 
É preciso voltar a fonte para que se encontre a totalidade. E foi assim que eu encontrei a minha!
 
Retornar a sua origem e olhar para seu passado é o que irá nutrir e alimentar a sua alma. Por isso, mais do que alimentação saudável, doshas, bons hábitos e estilo de vida. O Ayurveda como o próprio nome já diz é o conhecimento da vida: Da minha e da sua!
 
Quero compartilhar agora com vocês essa parte da minha vida que tem meu coração desde menina e que não é mais algo que me limita, pelo contrário me expande, me nutre e é a minha maior medicina: a minha Cozinha!
 
Nina
Fundadora Taila Veda